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MALTO in polvere per panificazione
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Pizza -
Pane
- Malti
- Molino Maraldi
Farina di frumento maltato, diastatico (unità Pollak > 15.000), per utilizzo in panificazione.
Il malto di frumento in polvere migliora la fermentazione dell'impasto e permette di ottenere pane e pizza più leggeri e digeribili, dal gusto e profumo più intensi.
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Specifiche prodotto:
aggiungere circa 10 g di malto per 1 kg di farina. Sostituisce lo zucchero ma non è un sostituto del lievito.