Legumi formato sacchetto g 250

La Fagiolina del Lago Trasimeno è un prodotto tipico della zona del Lago Trasimeno in Umbria, fin dal tempo degli Etruschi. Coltivata interamente a mano, non richiede trattamenti, è un Presidio Slow Food.

Legume molto piccolo a forma ovale, dal seme variamente colorato.La buccia è sottile. La polpa è fine e compatta.

Dal punto di vista nutrizionale va evidenziato che il contenuto di fibra alimentare è straordinariamente più alto (daL 30% fino al 50% in più) rispetto agli altri fagioli presi a confronto. Ancora più interessante il contenuto di fibra alimentare solubile che è fino al 200% più alta di quella degli altri fagioli presi a confronto.

Anche il contenuto nella Fagiolina del Trasimeno di zinco, selenio e di vitamina B3 sono molto interessanti.