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PENNE - Pasta di semola di grano duro, trafilata la bronzo.
Il grano duro utilizzato è la varietà CAPPELLI, coltivato e lavorato solo in Italia.
Questo grano è caratterizzato da un alto valore proteico (14%) e presenta un contenuto maggiore di vitamine e fibre rispetto al grano duro moderno.
Risulta ben digeribile e ben tollerato anche da chi ha un’ipersensibilità al glutine non celiaca.
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