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Spezie
Spezie indispensabili per conferire ai tuoi piatti profumi e sapori inconfondibili
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Semi di finocchio, ottimi per aromatizzare prodotti da forno e carni di maiale, salsicce e pesce. Ottimi anche gli infusi.
TIMO essiccato, in foglie. Tipica erba officinale utilizzata nella cucina mediterranea,
La vaniglia, originaria del Messico, si è diffusa in tutte le zone delle foreste vergini tropicali del litorale americano, dove trova abbondante calore e umidità. Attualmente è largamente coltivata in Messico, nel Madagascar e nell'isola di La Rèunion, un tempo chiamata Bourbon.
La vaniglia trova ampio utilizzo in pasticceria e gelateria, poiché elargisce un tipico aroma ed un sapore vellutato.
La vaniglia Ar.pa è disponibile in confezione da un baccello (tubetto g 2,5) oppure da due baccelli (blister g 5).
Lo zafferano è una delle spezie più costose al mondo. Lo zafferano è lo stigma essiccato (cioè la parte del fiore su cui si deposita il polline) del croco violetto; ci vogliono 80.000 fiori di croco e 250.000 stigmi per produrre mezzo kg di zafferano. La maggior parte di tale spezia è prodotta in Iran, nella regione indiana del Kashmir e in Spagna.
Nota: la confezione venduta è composta da una bustina di zafferano. La foto mostra due bustine (una fronte e una retro)
ZENZERO essiccato, della linea Collitali.
Vasetto in vetro da g 33 con pratico dispenser.
Lo zenzero è una radice. Può essere utilizzata fresca oppure essiccata e polverizzata. Ha un sapore piccante, con retrogusto aspro e pungente.