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Farine di Frutta Secca Tipologia Macinazione a pietra/Marca Molino Maraldi/formato sacco kg 5
Le farine di frutta secca sono utilizzate principalmente in pasticceria
Farina CASTAGNE
La farina di castagne in passato era considerata un prodotto per una cucina povera, utilizzata soprattutto nelle zone appenniniche e alpine.
Oggi invece è tornata alla ribalta come prodotto gourmet, dai molteplici aspetti nutrizionali, da affiancare alle farine più tradizionali.
Le castagne sono molto ricche di zuccheri, grassi, proteine, vitamine e sali minerali. Per questo sono molto nutrienti ma hanno anche molto potere calorico.