Farine Categorie Farine di Frutta Secca Semole di Grano Duro Farine di Legumi

Farina di mandorle dolci, ideali per biscotti e prodotti di pasticceria in generale confezione kg 1 per uso professionale.

La farina di nocciole è ottenuta dalla macinazione delle nocciole.

Si utilizza prevalentemente in pasticceria, per confezionare biscotti, pasticcini, torte, dolci al cucchiaio, creme, gelati, creme spalmabili.

La farina di piselli si ottiene macinando i legumi secchi.

Possiede una discreta quantità di proteine e sali minerali. Tende ad abbassare l'indice glicemico del prodotto finale.

Molto apprezzata nella cucina vegana, viene usata per preparare il seitan, in combinazione con il glutine; per la preparazione di pasta fresca; per prodotti da forno salati, come pizze o focacce.

Confezione per uso professionale. Farina di PISTACCHI provenienti dal medio oriente (Iran).

La farina di pistacchi è ideale per la produzione di biscotti e prodotti di pasticceria in generale.

Farina di SOIA tostata, micronizzata, deamarizzata. La farina di soia è caratterizzata da un alto valore proteico (40 g di proteine per 100 g di prodotto).

E' ottenuta dalla macinazione (micronizzazione) della soia decorticata e tostata. La tostatura comporta la distruzione degli enzimi amari e l'eliminazione del tipico "sapore di fagiolo".

Il sacco kg 20 (solo uso professionale) è a marchio Lameri.

Semola di grano duro, da agricoltura biologica. Molino Maraldi.

SEMOLA di grano duro, macinata grossa. Prodotta in Italia con grano italiano.

SEMOLA di grano duro, macinata grossa. Prodotta in Italia con grano italiano.

Semola di Grano Duro Integrale: Tutto il Buono del Chicco

La Semola Integrale di grano duro è la scelta ideale per chi cerca un sapore autentico e un profilo nutrizionale superiore. Ottenuta dalla macinazione dell'intero chicco di grano duro, conserva intatti il germe e le fibre, regalando un aroma rustico e una consistenza rugosa irresistibile.

Caratteristiche Principali:

• Ricca di Fibre: Perfetta per una dieta equilibrata senza rinunciare al gusto.

• Alta Tenuta: Garantisce struttura tenace e cottura sempre al dente.

• Profumo Intenso: Esalta ogni preparazione con le note calde del grano maturo.

Utilizzi Ideali: Indispensabile per pasta fresca fatta in casa (orecchiette, strascinati), pane casereccio a lievitazione naturale e focacce croccanti dal carattere deciso.

La semola di grano duro ha una granulometria più grossa rispetto alla semola rimacinata. Ottenuta da grani duri della Basilicata.

La semola dei F.lli Dell'Acqua è caratterizzata da una macinazione media.

SEMOLA di grano duro, macinazione media. Prodotta in Italia con grano italiano.