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Farine di Frutta Secca
Farina COCCO
sacchetto g 250 sacchetto g 250 sacco kg 5 sacco kg 5

Comunemente chiamato farina di cocco, in realtà si tratta di cocco rapé in quanto il prodotto si presenta a piccolissime scagliette

Per tutti gli usi in pasticceria.

Farine di Frutta Secca
Farina MANDORLE dolci
sacchetto g 250 sacchetto g 250 cartone 10 x g 250 cartone 10 x g 250 sacco kg 5 sacco kg 5

Farina di mandorle dolci, ideali per biscotti e prodotti di pasticceria in generale.

Farine di Legumi
Farina SOIA tostata micronizzata
cartone 10 x g 500 cartone 10 x g 500 sacco kg 5 sacco kg 5

Farina di SOIA tostata, micronizzata, deamarizzata. La farina di soia è caratterizzata da un alto valore proteico (40 g di proteine per 100 g di prodotto).

E' ottenuta dalla macinazione (micronizzazione) della soia decorticata e tostata. La tostatura comporta la distruzione degli enzimi amari e l'eliminazione del tipico "sapore di fagiolo".

Il sacco kg 20 (solo uso professionale) è a marchio Lameri.