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Farine Categorie Farine di Legumi Farine di Mais \ Polenta/Ideale per Dolci Pasta/formato sacchetto g 500

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Farine di Legumi
Farina FAGIOLI BORLOTTI
sacchetto g 500 sacchetto g 500 sacco kg 5 sacco kg 5

Farina di FAGIOLI BORLOTTI. Prodotta in Italia con fagioli italiani.

Si tratta di una farina proteica, ideale per vellutate, crocchette, polpette, pasta, pane e altri impasti salati.

Da utilizzare in proporzione variabile.

Farine di Legumi
Farina LENTICCHIE ROSSE BIO
sacchetto g 500 sacchetto g 500 sacco kg 5 sacco kg 5

Farina dal tenue colore rosato, ottenuta dalla macinazione di lenticchie rosse, da agricoltura biologica.

Ideale per pasta fresca e prodotti da forno.

Farine di Mais - Polenta
Farina MAIS giallo PASTICCERIA
sacchetto g 500 sacchetto g 500 sacco kg 5 sacco kg 5

Questo prodotto è un fumetto di mais giallo, cioè una farina di mais giallo a grana molto fine che risulta particolarmente indicata per l'utilizzo in pasticceria ma anche per la preparazione di pane e pasta.

Essendo il mais naturalmente privo di glutine, per la realizzazione di impasti tenaci e per migliorare la lievitazione la farina di mais va miscelata con quella di altri cereali, preferibilmente grano o farro.

Nella preparazione di biscotti si può invece utilizzare pura, con l'aiuto di fecola o amido di mais.