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Farine Tipologia Bio
Vendita online delle migliori farine per i tuoi impasti di pizza, pane, pasta, piadina. Vasta scelta di farine tradizionali, integrali, biologiche anche senza glutine. Farine speciali.
Farina di grano tenero, tipo '1' Bio, macinata a pietra.
W 250 - 270
La macinazione del grano tenero prevede la classificazione in tipi:
- tipo "00": farina bianca molto setacciata, adatta per la preparazione di dolci;
- tipo "0": farina bianca setacciata, adatta per tutti gli usi. E' la farina universale.
- tipo "1": farina poco setacciata. Contiene parti di crusca, pur rimanendo una farina bianca.
- tipo "2": farina quasi integrale. Di colore scuro, conserva importanti quantità di crusca.
- integrale: farina non setacciata, contenente tutte le parti del chicco di grano, comprese crusca e germe
Farina di grano tenero, tipo '2', da agricoltura biologica.
W 190 - 200
La macinazione del grano tenero prevede la classificazione in tipi:
- tipo "00": farina bianca molto setacciata, adatta per la preparazione di dolci;
- tipo "0": farina bianca setacciata, adatta per tutti gli usi. E' la farina universale.
- tipo "1": farina poco setacciata. Contiene parti di crusca, pur rimanendo una farina bianca.
- tipo "2": farina quasi integrale. Di colore scuro, conserva importanti quantità di crusca.
- integrale: farina non setacciata, contenente tutte le parti del chicco di grano, comprese crusca e germe
Farina dal tenue colore rosato, ottenuta dalla macinazione di lenticchie rosse, da agricoltura biologica.
Ideale per pasta fresca e prodotti da forno.
Farina dal tenue colore rosato, ottenuta dalla macinazione di lenticchie rosse.
Ideale per pasta fresca e prodotti da forno.
Farina ottenuta d alla macinazione dei semi di lino, da agricoltura biologica.
Da utilizzare per prodotti da forno dolci o salati. Per migliorare il risultato si consiglia di miscelare con altre farine.
Il miglio è un cereale molto antico ed è stato molto utilizzato fino all'introduzione del mais in Europa, che ne soppiantò la coltivazione quasi del tutto.
Oggi sono state riscoperte le sue proprietà benefiche e si ricomincia ad utilizzarlo sotto forma di chicchi, di fiocchi o di farina.
Il miglio necessita di decorticazione, operazione indispensabile per renderlo commestibile.
Il miglio è naturalmente privo di glutine (ma il prodotto viene confezionato in uno stabilimento che tratta cereali con glutine, quindi potrebbe contenere tracce di glutine) ma è ricco di amidi, carboidrati, vitamine, sali minerali.
Miscela di farine biologiche di grano tenero, segale, orzo, riso e avena. Si ottiene una farina contenente una maggior varietà di elementi nutritivi utili al nostro organismo.
Inoltre, al palato, il gusto risulta notevolmente arricchito grazie a sapori con cui entriamo in contatto più raramente.
W 300 - 320
Farina di mais per polenta. Da agricoltura biologica. Senza glutine.
E' un prodotto della Linea Bio Italia di Molino Maraldi.
Si tratta di una farina di grano tenero tipo 00, biologica e italiana, particolarmente indicata per la realizzazione di PIZZE e FOCACCE.
Questa farina è ideale per le ricette ad alta idratazione e lunga lievitazione (oltre 24 h).
W 320 - 340
Farina di quinoa da agricoltura biologica. La quinoa è una pianta erbacea che appartiene alla famiglia delle Chenopidacee (come spinaci e barbabietole) ma si utilizza come se fosse un cereale.
Ha un'elevata percentuale di proteine, aminoacidi, vitamine, fra cui vitamine del gruppo B, C ed E.
Farina di quinoa da agricoltura biologica, certificata gluten free.
La quinoa è una pianta erbacea che appartiene alla famiglia delle Chenopidacee (come spinaci e barbabietole) ma si utilizza come se fosse un cereale.
Ha un'elevata percentuale di proteine, aminoacidi, vitamine, fra cui vitamine del gruppo B, C ed E.
La segale è un cereale coltivato soprattutto in Europa settentrionale e centrale. In Italia si trova prevalentemente in Trentino, Piemonte, Lombardia e Friuli.
In passato, la segale era considerato un cereale povero con cui si preparava il pane, dal caratteristico colore scuro.
Nei tempi moderni la 'reputazione' della segale è notevolmente migliorata grazie alle sue proprietà nutritive molto interessanti. La farina integrale di segale mantiene molte delle proprietà del cereale.