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AMIDO di MAIS, senza glutine.

L'amido di mais (conosciuto anche come maizena) è bianco e impalpabile e si può utilizzare in vari modi:

1) come addensante per creme, budini, sughi, salse, ecc., per renderle più vellutate;

2) per rendere più soffici i prodotti da forno;

3) nella cucina priva di glutine, come sostituto di farine con glutine. 

L'amido di riso è bianco ed impalpabile e serve, come l'amido di mais e la fecola di patate, ad addensare sughi e salse, a rendere vellutate creme e budini, a rendere più soffici i dolci da forno

L'amido di riso è bianco ed impalpabile e serve, come l'amido di mais e la fecola di patate, ad addensare sughi e salse, a rendere vellutate creme e budini, a rendere più soffici i dolci da forno

La tapioca è l'amido ricavato dalla radice della manioca, un tubero originario del Sudamerica conosciuto anche con il nome di cassava o yucca.

La tapioca è naturalmente priva di glutine per cui è molto difficile utilizzarla da sola. Andrebbe utilizzata in combinazione con farine che contengono glutine, per preparazioni salate (in particolare pane) o dolci (biscotti).

Si può utilizzare inoltre, come gli amidi, per rendere torte e biscotti più soffici e leggeri o come addensante per budini e pudding.

Si utilizza anche in piatti etnici dell'America del Sud, dei Caraibi, di alcuni paesi dell'Africa.

L'ammoniaca per dolci viene usata come agente lievitante, sebbene con un effetto minore rispetto al normale lievito per dolci. E' pertanto indicata dove non sia necessaria una intensa lievitazione. E' molto adatta alla lavorazione dei biscotti che risulteranno più fragranti, più friabili e leggeri.

Vanillina pura in pratiche bustine monodose da 0,5 g ciascuna. Ogni acquisto si riferisce ad un foglio da 4 bustine.

Bicarbonato di sodio purissimo, ad uso alimentare.

Prodotto rispondente ai requisiti di purezza della farmacopea ufficiale.

Cacao amaro solubile. Senza glutine.

Ideale per la preparazione di dolci, budini, creme, gelati e cioccolata in tazza. 

Lievito istantaneo naturale. Particolarmente indicato per i dolci.

Lievito istantaneo naturale. Particolarmente indicato per i dolci.

Farina di CAROTA, ideale per colorare e insaporire pasta fresca, gnocchi, frittate, muffin. 

Farina di CAROTA NERA, ideale per colorare e insaporire pasta fresca, gnocchi, frittate, muffin.