Spezie e Sapori Categorie Spezie Sale

PEPE NERO macinato fine. Il pepe nero è ottenuto dal seme e dalla polpa del frutto della pianta del pepe, raccolto quando è ancora acerbo.

PEPE ROSA in grani. Il pepe rosa è anche detto falso pepe, perché in effetti non proviene dall'albero del pepe ma è invece la bacca rosa di un altro albero (Schinus molle). Ha un sapore simile al pepe, più delicato.

PEPE VERDE in grani. Il pepe verde è ottenuto dal frutto acerbo della pianta del pepe, opportunamente trattato per impedirne l'annerimento. Come il pepe nero è costituito sia dalla polpa che dal seme del frutto della pianta del pepe.

Peperoncino rosso varietà AMANDO (Italia . Calabria), della linea Collitali.

Vasetto in vetro da g 40 con tappo macina (ricaricabile e riutilizzabile).

Secondo la scala SCOVILLE, che misura la quantità di capsaicina contenuta, il grado di piccantezza del peperoncino AMANDO è: MOLTO PICCANTE.

Peperoncino giallo varietà AMAZON (Messico), della linea Collitali.

Vasetto in vetro da g 33 con tappo macina (ricaricabile e riutilizzabile).

Secondo la scala SCOVILLE, che misura la quantità di capsaicina contenuta, il grado di piccantezza del peperoncino AMAZON è: PICCANTE.

Peperoncino rosso varietà HABANERO (Messico), della linea Collitali.

Vasetto in vetro da g 35 con tappo macina (ricaricabile e riutilizzabile).

Secondo la scala SCOVILLE, che misura la quantità di capsaicina contenuta, il grado di piccantezza del peperoncino HABANERO è: PICCANTISSIMO.

Il PEPERONCINO è la classica spezia da utilizzare quando si desidera conferire ai nostri piatti un sapore piccante. Questa proprietà del peperoncino, sia esso intero, macinato o frantumato è dovuta alla presenza di una sostanza chiamata capsaicina.

Gli effetti benefici del peperoncino sulla salute sono testimoniati da innumerevoli studi.

Peperoncino verde varietà JALAPENO (Messico), della linea Collitali.

Vasetto in vetro da g 32 con tappo macina (ricaricabile e riutilizzabile).

Secondo la scala SCOVILLE, che misura la quantità di capsaicina contenuta, il grado di piccantezza del peperoncino JALAPENO è: LEGGERO.

Il PEPERONCINO è la classica spezia da utilizzare quando si desidera conferire ai nostri piatti un sapore piccante. Questa proprietà del peperoncino, sia esso intero, macinato o frantumato è dovuta alla presenza di una sostanza chiamata capsaicina.

Gli effetti benefici del peperoncino sulla salute sono testimoniati da innumerevoli studi.

ROSMARINO in polvere. La più classica delle erbe officinali. Indispensabile nella cucina mediterranea.

Sale dolce di Cervia (sale marino integrale, eccellenza della Regione Emilia Romagna) miscelato con una selezione di eccellenti peperoncini calabresi ("diavolicchio" Diamante, tondo e "ferretto" di Amantea), che conferisce a questo condimento un aroma inconfondibile, non aggressivo, moderatamente piccante, realizzato per esaltare i sapori senza coprirli.

CONSIGLIATO PER CONDIRE CARNI BIANCHE, PESCE ALLA GRIGLIA, VERDURE CRUDE E COTTE.

Sale dolce di Cervia (sale marino integrale, eccellenza della Regione Emilia Romagna) miscelato con una selezione di erbe aromatiche e TARTUFO italiano, che conferisce a questo condimento un aroma inconfondibile, in grado di valorizzare qualunque ricetta.

Ideale per carne, pesce, verdure, uova, risotti. Ottimo abbinato ai formaggi. Sorprendente sul gelato alla crema!