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Farina ORZO
- Farine di Altri Cereali
- Molino Maraldi
L'orzo è un cereale molto conosciuto per la panificazione, la produzione di birra e di malto per whisky.
Coltivato fin dalla preistoria, è stato da sempre utilizzato come il frumento, soprattutto per la panificazione. Nei tempi moderni se ne è perso il consumo a favore del grano.
In realtà l'orzo è particolarmente nutritivo: ricco di amidi, proteine, zuccheri, sali minerali, vitamine.
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Specifiche prodotto:
La farina d'orzo, da usarsi preferibilmente con farina di grano per la scarsità di glutine, si può utilizzare per la produzione di pane, focacce e dolci.