Farine Ideale per Dolci Pane Pasta/formato sacchetto g 500 sacco kg 25

Farina per PASTA con CASTAGNE, è una miscela di farina di grano tenero e semola di grano duro, addizionate con castagne in polvere.

Fa parte della linea Voglia di pasta di Molino Maraldi.

Farina per PASTA con NERO di SEPPIA, è una miscela di farina di grano tenero e semola di grano duro, addizionate con nero di seppia in polvere.

Consente di ottenere la pasta di un bel colore nero profondo.

Fa parte della linea Voglia di pasta di Molino Maraldi.

Farina per PASTA con ORTICA, è una miscela di farina di farro e semola rimacinata di grano duro Cappelli, addizionate con ortica in polvere.

Fa parte della linea Voglia di pasta di Molino Maraldi.

Farina per PASTA con SPINACI, è una miscela di farina di grano tenero e semola di grano duro, addizionate con spinaci in polvere.

Fa parte della linea Voglia di pasta di Molino Maraldi.

La farina per pasta SFOGLIA ORO è una farina per la produzione di pasta fresca, adatta per uso professionale.

Permette infatti di mantenere il prodotto più a lungo con un ottimo aspetto, limitandone l'ossidazione (annerimento) rispetto alle farine base.

Adatto per esercizi di pasta fresca, ristoranti ecc.

Confezione per uso professionale. Farina di PISTACCHI provenienti dal medio oriente (Iran).

La segale è un cereale coltivato soprattutto in Europa settentrionale e centrale. In Italia si trova prevalentemente in Trentino, Piemonte, Lombardia e Friuli.

In passato, la segale era considerato un cereale povero con cui si preparava il pane, dal caratteristico colore scuro.

Nei tempi moderni la 'reputazione' della segale è notevolmente migliorata grazie alle sue proprietà nutritive molto interessanti. La farina integrale di segale mantiene molte delle proprietà del cereale.

Un classico della produzione Molino Maraldi, la farina speciale dolci è una farina di grano tenero tipo '00' dove il processo di raffinazione è però più accentuato rispetto alla normale farina tipo '00', ottenendo così una farina ancor più bianca e più soffice.

Il prodotto finale risulta quindi particolarmente adatto alla realizzazione di tutti i tipi di dolci, donando una maggiore morbidezza e leggerezza.

W 220 - 240

La Farina speciale PANE è uno dei prodotti di punta di Molino Maraldi! 

Un mix di farine di grano tenero tipo 0 e 00 e semola di grano duro, sapientemente dosate per la realizzazione del pane.

W 260 - 280

Questo è uno dei prodotti classici Molino Maraldi.

Si tratta di un mix appositamente studiato di farina di grano tenero tipo '00' e di semola rimacinata di grano duro, per i migliori risultati nella produzione di pasta fresca.

Rispetto alla sola farina '00', permette di ottenere una sfoglia più ruvida che tende a non sfaldarsi durante la cottura.

Ottima inoltre per la pasta ripiena (cappelletti, tortellini, ravioli...) perché ha una migliore tenuta ed evita l'apertura della sfoglia.

Farina di grano tenero tipo 00, calibrata GRANITO per la produzione di pasta fresca.

Ideale per gnocchi, tortelli, tagliatelle. Resistente in cottura.

Farina di grano tenero tipo Manitoba, W 450 circa, ideale per grandi lievitati come panettone, colomba, pandoro e per rinforzare altre farine deboli.