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Farine formato fardello 12 x g 500 sacco kg 25 cartone 12 x g 350
Vendita online delle migliori farine per i tuoi impasti di pizza, pane, pasta, piadina. Vasta scelta di farine tradizionali, integrali, biologiche anche senza glutine. Farine speciali.
Farina tipo 0 di grano tenero, ideale per la realizzazione delle specialità tipiche emiliane come Gnocco Fritto, Torta Fritta, Pinzini e Crescentine.
W 280
La farina per pasta SFOGLIA ORO è una farina per la produzione di pasta fresca, adatta per uso professionale.
Permette infatti di mantenere il prodotto più a lungo con un ottimo aspetto, limitandone l'ossidazione (annerimento) rispetto alle farine base.
Adatto per esercizi di pasta fresca, ristoranti ecc.
Farina di mais giallo precotta, per una preparazione rapidissima della polenta. Pronta in tre minuti! Prodotto senza glutine, al 100% italiano.
Farina di mais per polenta nostrana (macinata media). Prodotta in Italia con mais italiano.
La farina di piselli si ottiene macinando i legumi secchi.
Possiede una discreta quantità di proteine e sali minerali. Tende ad abbassare l'indice glicemico del prodotto finale.
Molto apprezzata nella cucina vegana, viene usata per preparare il seitan, in combinazione con il glutine; per la preparazione di pasta fresca; per prodotti da forno salati, come pizze o focacce.
Farina speciale pizza, messa a punto per una media lievitazione (minimo 8-10 ore).
Ad esempio può essere utilizzata per la pizza Napoletana.
W: 280
Farina speciale per pizza a lunga lievitazione, ideale per lievitazioni fino a 72 ore.
W: 350 circa.
Farina per pizza semi integrale, a base di farina di grano tenero tipo 1 e germe di grano. Realizzata con grani di forza, che permettono una lievitazione migliore. Forza della farina W 280 circa.
Per pizza e focacce con impasti di media lievitazione (12/24 ore)
Farina di mais giallo precotta, per una preparazione rapidissima della polenta. Pronta in cinque minuti! Prodotto senza glutine, al 100% italiano.
Farina di quinoa da agricoltura biologica, certificata gluten free.
La quinoa è una pianta erbacea che appartiene alla famiglia delle Chenopidacee (come spinaci e barbabietole) ma si utilizza come se fosse un cereale.
Ha un'elevata percentuale di proteine, aminoacidi, vitamine, fra cui vitamine del gruppo B, C ed E.
La segale è un cereale coltivato soprattutto in Europa settentrionale e centrale. In Italia si trova prevalentemente in Trentino, Piemonte, Lombardia e Friuli.
In passato, la segale era considerato un cereale povero con cui si preparava il pane, dal caratteristico colore scuro.
Nei tempi moderni la 'reputazione' della segale è notevolmente migliorata grazie alle sue proprietà nutritive molto interessanti. La farina integrale di segale mantiene molte delle proprietà del cereale.
Un classico della produzione Molino Maraldi, la farina speciale dolci è una farina di grano tenero tipo '00' dove il processo di raffinazione è però più accentuato rispetto alla normale farina tipo '00', ottenendo così una farina ancor più bianca e più soffice.
Il prodotto finale risulta quindi particolarmente adatto alla realizzazione di tutti i tipi di dolci, donando una maggiore morbidezza e leggerezza.
W 220 - 240