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I fagioli borlotti, tipici del nord Italia, hanno forma rotondeggiante e colore marrone-rossastro con screziature.
In questo caso si tratta di fagioli borlotti italiani, da agricoltura biologica.
Come tutti i legumi possiedono elementi nutrizionali importantissimi: proteine, sali minerali, vitamine.
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Lavare i fagioli e mettere in ammollo per 8-10 ore. Cuocere per 90' dall'ebollizione, considerando una parte di fagioli e tre parti d'acqua. Salare a fine cottura.