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Mix Categorie Pane Pasta Impanature e fritture
Miscele di farine e altri ingredienti per ottenere facilmente e rapidamente ottimi risultati! Pane, torte, focacce, piadina a livello da professionisti.
La Farina speciale PANE è uno dei prodotti di punta di Molino Maraldi!
Un mix di farine di grano tenero tipo 0 e 00 e semola di grano duro, sapientemente dosate per la realizzazione del pane.
W 260 - 280
Questo è uno dei prodotti classici Molino Maraldi.
Si tratta di un mix appositamente studiato di farina di grano tenero tipo '00' e di semola rimacinata di grano duro, per i migliori risultati nella produzione di pasta fresca.
Rispetto alla sola farina '00', permette di ottenere una sfoglia più ruvida che tende a non sfaldarsi durante la cottura.
Ottima inoltre per la pasta ripiena (cappelletti, tortellini, ravioli...) perché ha una migliore tenuta ed evita l'apertura della sfoglia.
Farina di grano tenero tipo 00, calibrata GRANITO per la produzione di pasta fresca.
KURCUM - Mix per pane alla curcuma e semi - contiene tutti gli ingredienti (esclusi i freschi: acqua, lievito di birra, olio e sale) per realizzare un particolarissimo pane dall'intenso colore giallo (dato dalla presenza di curcuma) e aromatizzato con vari semi (chia, girasole, lino, sesamo).
Può essere realizzato in maniera tradizionale (in forno) o con la macchina del pane.
Questo preparato comprende tutti gli ingredienti (bisogna aggiungere solo acqua, lievito madre attivo o lievito di birra, olio e sale) per il caratteristico pane nero alla segale, arricchito da semi di sesamo, lino e miglio.
Questo preparato comprende tutti gli ingredienti (bisogna aggiungere solo acqua, lievito madre attivo o lievito di birra, olio e sale) per il caratteristico pane nero alla segale, arricchito da semi di sesamo, lino e miglio.
Preparato per pane e prodotti da forno a basso tenore di carboidrati.
Il Mix TUTTO FRITTO è una miscela particolarmente adatta per infarinare pesce carne e verdure, da friggere.
Rispetto alla farina normale, ha una migliore aderenza, assorbe meno olio e dona una migliore croccantezza, leggerezza e digeribilità ai fritti.
NOPROTEIN RM è un preparato a base di riso e mais per panificazione e pizzeria, senza glutine.
Semplicità, personalizzazione e garanzia di un ottimo prodotto finito sono le sue caratteristiche salienti.
Ricco di Fibre solubili, contribuisce a moderare il picco glicemico.
PRODOTTO PER SOLO USO PROFESSIONALE
Pane biscottato e macinato, ottimo per tutti gli usi ed in particolare per ottenere passatelli romagnoli tosti, che non si sbriciolano in cottura.
Il Preparato per GNOCCHI DI PATATE di Molino Maraldi è un mix finissimo a base di fiocchi di patate disidratati, farina di grano tenero 00, fecola di patate e amido di mais, con il quale si possono preparare facilmente e in pochissimi minuti i tipici gnocchi di patate.
La confezione da 500g è sufficiente per 4 porzioni.
SENZA COLORANTI, NE' CONSERVANTI
La SEMOLA di RISO viene utilizzato per la produzione di pane, lievitati, biscotti o come spolvero per gnocchi o pasta fresca, gnocchi e pizza.
E' ottimo anche per fritture leggere, asciutte e croccanti. Rispetto al semolino è appena più grossa e anche leggermente più scura a causa della macinazione a pietra.