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Mix per pinsa, caratteristica focaccia romana dalla forma allungata. E' leggera e digeribile, croccante fuor e morbida all'interno.
Si può farcire nei modi più disparati.
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farina di grano tenero tipo 0, farina di riso, farina integrale di soia, destrosio, farina di frumento maltato, enzimi, acido ascorbico