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FARRO perlato
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Prodotto in Italia -
Insalate -
Minestre e zuppe
- Semi
- Molino Maraldi
Il farro è un cereale consumato sin da tempi antichissimi. Ha notevoli proprietà nutrizionali. Il farro perlato ha subito il processo della perlatura (eliminazione della pellicola esterna), ha meno fibre ma è più morbido e cuoce in meno tempo rispetto al farro decorticato.
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Specifiche prodotto:
come tutti i cereali può essere cucinato in zuppe e minestre o lessato, scolato e condito a piacere (molto gustoso anche con semplice olio extravergine di oliva). Ottimo anche in estate per insalate fredde di farro (usato come sostituto del riso). Il farro perlato non necessita di ammollo e impiega 20-25 minuti per la cottura con metodo tradizionale (per diminuire i tempi, usare la pentola a pressione). Prima della cottura lavare molto bene il prodotto per togliere le impurità.