Semi e Legumi formato sacchetto g 100 sacco kg 12.5 sacco kg 25 sacco kg 2 sacchetto g 800 cartone 12 x kg 1

I ceci sono fra i legumi più consumati al mondo, soprattutto in Oriente. Anche l'Italia vanta una discreta produzione e una bella serie di ricette regionali gustose e nutrienti.

Notevoli sono i vantaggi nutrizionali dovuti al loro consumo: ricchi di proteine, di fibre, di sali minerali, fra cui il magnesio. 

Nota: tutte le confezioni sono a marchio Molino Maraldi tranne il sacco da kg 2 che è a marchio Zorzi.

La FAGIOLATA di Molino Maraldi è un mix di cinque diverse varietà di fagioli: cannellini, borlotti, neri, rossi e occhio nero.

Il sacco da kg 5 è disponibile solo su ordinazione (minimo due sacchi kg 5).

I fagioli borlotti, tipici del nord Italia, hanno forma rotondeggiante e colore marrone-rossastro con screziature.

Come tutti i legumi possiedono elementi nutrizionali importantissimi: proteine, sali minerali, vitamine.

I fagioli cannellini, tipici della Toscana, hanno forma allungata e colore chiaro lucido.

Come tutti i legumi possiedono aspetti nutrizionali importantissimi: proteine, sali minerali, vitamine. Sono molto ricchi di fibre, indicati quindi per regolarizzare l'intestino; sono ipocalorici e ipoglicemici, adatti anche a chi ha problemi con il diabete.

HONEY BEANS - Fagioli dolci.  Confezione da 800 g

I fagioli di miele, noti anche come fagioli dolci nigeriani o anche Oloyin, sono una varietà di fagioli dall’occhio nero con un caratteristico sapore dolce. 

Prodotto extra UE

Fagioli dalla forma allungata, con la buccia di colore nero lucido e la polpa chiara.

Oltre ad avere le caratteristiche nutrizionali tipiche dei legumi, i fagioli neri in particolare contengono molta fibra e sono ricchi di polifenoli.

Di tradizione del Centro e del Sud America, sono molto utilizzati per piatti messicani, cubani, brasiliani: chili con carne, fagiolate con pancetta e salsiccia, zuppe. Si accompagnano molto bene con riso bianco semplice.

BROWN BEANS - Fagioli dall'occhio marroni.  Confezione da 800 g

Varietà vigna unguiculata ssp.

Prodotto extra UE, confezionato in Italia 

Valori nutrizionali dichiarati per g 100 di prodotto:

Energia 1531 kJ - 336 kcal, Grassi 1,2 g, Acidi grassi saturi 0,3 g, Carboidrati 60 g, Zuccheri 6,9 g, Fibre 10,6 g, Proteine 23,5 g, Sale 0,1 g

I fagioli rossi, di forma ovale e colore rosso, come tutti i legumi possiedono caratteristiche molto importanti: sono ricchi di proteine, sali minerali, vitamine, fibre, indicati quindi per regolarizzare l'intestino; sono ipocalorici e ipoglicemici, adatti anche a chi ha problemi con il diabete.

I fagioli rossi si prestano per essere cucinati come gli altri legumi, lessati per insalate o contorni, in minestre e zuppe. Ottimi per piatti saporiti e anche piccanti, come i fagioli alla messicana o il chili con carne.

PEELED BEANS - Fagioli pelati e spezzati.  Confezione da 800 g

Varietà vigna unguiculata.

Prodotto extra UE, confezionato in Italia 

Valori nutrizionali dichiarati per g 100 di prodotto:

Energia 1594 kJ - 381 kcal, Grassi 0,6 g, Acidi grassi saturi 0,1 g, Carboidrati 67 g, Zuccheri 7,2 g, Fibre 0,8 g, Proteine 26,5 g, Sale 0,1 g

Il farro è un cereale consumato sin da tempi antichissimi. Ha notevoli proprietà nutrizionali. Il farro perlato ha subito il processo della perlatura (eliminazione della pellicola esterna), ha meno fibre ma è più morbido e cuoce in meno tempo rispetto al farro decorticato.

Il grano saraceno non è propriamente un cereale, a dispetto del nome (appartiene alla famiglia delle Poligonacee mentre il grano a quella delle Graminacee).

I chicchi hanno la forma di piccole piramidi. La decorticatura, ovvero la rimozione della cuticola esterna, è necessaria per il consumo in chicchi. E' molto ricco di sali minerali.

Si utilizza per zuppe, minestre, pasta fredda.

Le lenticchie, come indica il nome “piccole lenti”, appartengono alla famiglia dei legumi e hanno numerose proprietà benefiche.

Sono molto ricche di proteine, sali minerali (ferro, fosforo), vitamine del gruppo B. 

Ottime sono la zuppa di lenticchie e le lenticchie in umido, oppure sono deliziose come contorno a piatti di carne (soprattutto cotechino e zampone nel periodo invernale).