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Farine Ideale per Pane Polenta/formato pacchetto kg 1
Vendita online delle migliori farine per i tuoi impasti di pizza, pane, pasta, piadina. Vasta scelta di farine tradizionali, integrali, biologiche anche senza glutine. Farine speciali.
Farina di mais MARANELLO, tipico del vicentino. Semola fine, colore aranciato, per realizzare una polenta pregiata, tipica del vicentino, con il metodo di cottura tradizionale.
Farina di mais per polenta nostrana (macinata media). Prodotta in Italia con mais italiano.
La Farina speciale PANE è uno dei prodotti di punta di Molino Maraldi!
Un mix di farine di grano tenero tipo 0 e 00 e semola di grano duro, sapientemente dosate per la realizzazione del pane.
W 260 - 280
Farina di grano tenero tipo Manitoba, W 450 circa, ideale per grandi lievitati come panettone, colomba, pandoro e per rinforzare altre farine deboli.
Farina di grano tenero tipo Manitoba, W 320-350, ottenuta dalla macinazione di grani di forza. Ideale per grandi lievitati come panettone, colomba, pandoro e per rinforzare altre farine deboli.
Farina di grano tenero tipo Manitoba, W 330-350, ottenuta dalla macinazione di grani di forza da agricoltura biologica. Ideale per grandi lievitati come panettone, colomba, pandoro e per rinforzare altre farine deboli.
W 330 - 350
Farina di mais bianco, per la preparazione della tipica polenta bianca, molto diffusa nell'Italia settentrionale. Questo prodotto non contiene glutine ed è indicato anche per i celiaci. Disponibile in confezione da 1 kg.
La polenta bianca, dal sapore più delicato rispetto alla polenta gialla, è particolarmente indicata come accompagnamento a piatti di pesce.
Semola di grano duro, da agricoltura biologica. Molino Maraldi.
La semola di grano duro ha una granulometria più grossa rispetto alla semola rimacinata. Ottenuta da grani duri della Basilicata.
La semola dei F.lli Dell'Acqua è caratterizzata da una macinazione media.
Il grano duro della varietà Cappelli può essere considerato il padre del grano duro. Questa varietà è stata selezionata nel 1915 ed il nome le fu dato in onore del marchese abruzzese (e senatore del Regno d'Italia) Raffaele Cappelli.
A differenza delle altre varietà di grano duro, non ha subito tutti i processi di selezione genetica atti ad aumentare le produzioni, pertanto conserva tuttora il patrimonio genetico originale. La produzione di Senatore Cappelli è stata riscoperta negli ultimi anni, grazie alla valorizzazione delle caratteristiche nutrizionali e della genuinità.
Per questi motivi il Senatore Cappelli può essere considerato "simile" al Khorasan-Kamut, risultando in particolar modo molto digeribile e adatto solitamente anche a chi manifesta intolleranze al frumento.
Il grano duro della varietà Senatore Cappelli può essere considerato il padre del grano duro. Questa varietà è stata selezionata nel 1915 ed il nome le fu dato in onore del marchese abruzzese (e senatore del Regno d'Italia) Raffaele Cappelli.
A differenza delle altre varietà di grano duro, non ha subito tutti i processi di selezione genetica atti ad aumentare le produzioni, pertanto conserva tuttora il patrimonio genetico originale. Coltivata fino al 1975, la produzione di Senatore Cappelli fu soppiantata dalle altre varietà più produttive, fino alla sua riscoperta negli ultimi anni, grazie alla valorizzazione delle caratteristiche nutrizionali e della genuinità.
La semola rimacinata di GRANO ARSO è una specialità pugliese, ottenuta dalla macinazione di grano duro tostato.
Anticamente era ottenuto dalla macinazione del grano raccolto dopo la bruciatura delle stoppie, da cui la denominazione grano arso.
Il prodotto che si ottiene è una farina di colore scuro (grigio/marrone) con un caratteristico e deciso profumo di affumicatura.