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L'amido di riso è bianco ed impalpabile e serve, come l'amido di mais e la fecola di patate, ad addensare sughi e salse, a rendere vellutate creme e budini, a rendere più soffici i dolci da forno

La tapioca è l'amido ricavato dalla radice della manioca, un tubero originario del Sudamerica conosciuto anche con il nome di cassava o yucca.

La tapioca è naturalmente priva di glutine per cui è molto difficile utilizzarla da sola. Andrebbe utilizzata in combinazione con farine che contengono glutine, per preparazioni salate (in particolare pane) o dolci (biscotti).

Si può utilizzare inoltre, come gli amidi, per rendere torte e biscotti più soffici e leggeri o come addensante per budini e pudding.

Si utilizza anche in piatti etnici dell'America del Sud, dei Caraibi, di alcuni paesi dell'Africa.

I ceci sono fra i legumi più consumati al mondo, soprattutto in Oriente. Anche l'Italia vanta una discreta produzione e una bella serie di ricette regionali gustose e nutrienti.

Notevoli sono i vantaggi nutrizionali dovuti al loro consumo: ricchi di proteine, di fibre, di sali minerali, fra cui il magnesio. 

Rispetto ai ceci normali, i decorticati cuociono più velocemente, come specificato in etichetta

I ceci sono fra i legumi più consumati al mondo, soprattutto in Oriente. Anche l'Italia vanta una discreta produzione e una bella serie di ricette regionali gustose e nutrienti.

Notevoli sono i vantaggi nutrizionali dovuti al loro consumo: ricchi di proteine, di fibre, di sali minerali, fra cui il magnesio. 

Nota: tutte le confezioni sono a marchio Molino Maraldi tranne il sacco da kg 2 che è a marchio Zorzi.

Ceci italiani da agricoltura Biologica. I ceci sono fra i legumi più consumati al mondo, soprattutto in Oriente. Anche l'Italia vanta una discreta produzione e una bella serie di ricette regionali gustose e nutrienti.

Notevoli sono i vantaggi nutrizionali dovuti al loro consumo: ricchi di proteine, di fibre, di sali minerali, fra cui il magnesio. 

Lievito istantaneo naturale. Particolarmente indicato per i dolci.

I fagioli borlotti decorticati possono essere preparati senza ammollo e con cottura più veloce.

Sono tipici del Nord Italia e come tutti i legumi possiedono elementi nutrizionali importantissimi: proteine, sali minerali, vitamine.

I fagioli borlotti, tipici del nord Italia, hanno forma rotondeggiante e colore marrone-rossastro con screziature.

Come tutti i legumi possiedono elementi nutrizionali importantissimi: proteine, sali minerali, vitamine.

I fagioli borlotti, tipici del nord Italia, hanno forma rotondeggiante e colore marrone-rossastro con screziature.

In questo caso si tratta di fagioli borlotti italiani, da agricoltura biologica.

Come tutti i legumi possiedono elementi nutrizionali importantissimi: proteine, sali minerali, vitamine.

I fagioli cannellini decorticati si possono preparare senza ammollo e con una cottura più veloce.

Come tutti i legumi possiedono aspetti nutrizionali importantissimi: proteine, sali minerali, vitamine. Sono molto ricchi di fibre, indicati quindi per regolarizzare l'intestino; sono ipocalorici e ipoglicemici.

I fagioli cannellini, tipici della Toscana, hanno forma allungata e colore chiaro lucido.

Come tutti i legumi possiedono aspetti nutrizionali importantissimi: proteine, sali minerali, vitamine. Sono molto ricchi di fibre, indicati quindi per regolarizzare l'intestino; sono ipocalorici e ipoglicemici, adatti anche a chi ha problemi con il diabete.

La farina ai 10 cereali Molino Maraldi è costituita da una miscela simile a quella della farina ai 7 cereali (segale, farro, mais, avena, orzo, grano tenero, grano duro) ma con l'aggiunta di fiocchi ai 5 cereali (contenenti tra l'altro anche il riso) e semi di sesamo e di lino.

Miscelando le farine provenienti dalla macinazione di differenti cereali, si ottiene un prodotto contenente una maggior varietà di elementi nutritivi utili al nostro organismo. Inoltre, al palato, il gusto risulta notevolmente arricchito grazie a sapori con cui entriamo in contatto più raramente.